- 뜨거운 열기 속에 도·농이 함께 전통주 빚기를 펼치다

시흥시는 도시민과 농업인이 어울려 우리 전통주의 기본지식을 학습할 수 있는 시흥아카데미 전통주학교를 개설하고 운영 중이다.  

시흥아카데미 전통주학교는 총 12강으로 매주 월요일 시흥시생명농업기술센터에서 전통주 주조에 필요한 이론과 실습을 병행하여 운영되고 있으며 모든 과정은 전통주학교의 학교장인 사)한국전통주연구소 박록담 소장의 1인 강의로 전통주에 대한 기본 이론은 물론 전통 누룩 만들기, 부의주(동동주) 만들기, 방문주 만들기, 소주 만들기, 양조장 견학 등 질 높은 교육과정으로 구성되어 있다.

특히, 40~60대의 농업인, 도시민으로 구성된 교육생들이 매 회차가 거듭될수록 높은 집중률과 열의를 보여주고 있다. 한 교육생은 “매회 술을 직접 빚어 봄으로써 어렵게만 느껴졌던 우리 술을 조금씩 알게 되어 너무 기쁘고 교육자체가 나에게는 소중한 시간들이 되고 있다. 금방 잊어버릴까봐 매번 동영상도 꼼꼼히 챙겨보면서 복습하고 있다”라고 말했다. 실제로 중간 설문조사 결과 강사의 만족도와 교육내용의 만족도가 96% 높음 이상으로 심화반 개설을 100% 원하는 것으로 나타났다.

박록담 학교장은 “옛날에는 술 거르는 날이 동네잔치 날이어서 서로 술 한잔 주고받으면서 이웃 간 소통하며 정을 나누었으나 현재는 이런 문화가 사라져 가고 있어 아쉽다. 이번 교육을 통해 집집마다 자기 집만의 가양주를 만들고 되물림하여 전통음식으로 뿌리를 내리기 바라며 가양주 문화가 많이 확산되어 소통의 길을 술을 통해 열어갔으면 좋겠다”라고 말했다. 또한, “교육이 심화과정, 전문가 과정까지 이어져 일자리 창출 및 소득으로도 연계되길 바란다”고 덧붙였다.